बीटरूट सब्ज़ी रेसिपी

This post is also available in: enEnglish

बीटरूट को हम सुपरफूड कह सकते हैं क्यूंकि यह बहुत ही ज़्यादा पौष्टिक होता है। इसमें अत्यधिक विटामिन्स, मिनरल्स, पोटैशियम, मैंगनीज़, फाइबर और कई गुण होते हैं। यह हमारे आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। फिर भी, ज़्यादातर लोग इसे सलाद या सैंडविच में खाते हैं। हालांकि इसकी सब्ज़ी भी बहुत स्वाद बनती है और वह बनाने में भी बहुत आसान है।

4 from 1 vote
Print

बीटरूट सब्जी

बीटरूट की सूखी सब्ज़ी, एक साइड डिश के तौर से चावल या रोटी के साथ परोसी जा सकती है। 

Course main
Cuisine Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 servings
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • बीटरूट 3 ( मध्यम आकार )
  • पानी 5 कप
  • प्याज 1 ( बड़े )
  • अदरक-लहसुन पेस्ट ½ चम्मच
  • हरी मिर्च 1
  • लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच
  • हींग 1 चुटकी
  • गरम मसाला पाउडर ½ चम्मच
  • सरसों बीज ½ चम्मच
  • जीरा ½ चम्मच
  • नारियल 1 चम्मच (कसा हुआ)
  • नमक ¼ चम्मच या स्वाद अनुसार
  • तेल 1 चम्मच
  • ताज़ा धनिया पत्ता 1 चम्मच

Instructions

  1. बीटरूट को अच्छे से धो लें। तेज़ लौ पर प्रेशर कुकर में पानी गरम करें और उसमें बीटरूट डालकर ढक्क दें

  2. 3 से 4 सीटी तक पकने दें। लौ को बंद कर दें और प्रेशर को अपने आप निकलने दें।

  3. उतनी देर, प्याज, हरा धनिया, और हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लें।

  4. एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम कर लें। उसमें सरसों के बीज वह जीरा डालकर हल्का सा भून लें।

  5. फिर उसमें कटा हुआ प्याज वह हरी मिर्च डाल दें। प्याज का भूरा रंग होने तक पका लें।

  6. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर थोड़ी देर पका लें। अब बीतरूट को छील कर ग्रेट करके पैन में डाल दें।

  7. नमक, लाल मिर्च पाउडर, हींग, और गरम मसाला डाल दें। ढक्क दें और थोड़ी देर पकने दें।

  8. लौ को बंद कर दें। नारियल पाउडर और ताज़ा धनिया के पत्ते के साथ गार्निश कर दें।

  9. गरम-गरम रोटी के साथ परोसें।

Recipe Notes

Do not throw the water in which the beets were boiled. Use it for gravies, soups etc 

Tags:,

Add Comment

Besan Nankhatai Recipe
बेसन नानखताई रेसिपी
How to make Veg Colesaw Sandwich
वेज कोलस्लॉ सैंडविच रेसिपी
How to make Yakhni Pulao
यखनी पुलाव रेसिपी
Mushroom Pepper Fry cooking process
मशरुम पेप्पर फ्राई रेसिपी
shea-butter-benefits
१० कारण आपको क्यों शिया मक्खन का उपयोग करना चाहिए
चिया बीज और इसके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
benefits of oolong tea
ओलॉन्ग टी और इसके स्वास्थ्य लाभ क्या है
13-health-benefits-of-carrot-juice
गाजर का रस के १३ स्वास्थ्य लाभ