भिंडी फ्राई रेसिपी | भिंडी फ्राई कैसे बनाएं

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Bhindi Fry Recipe
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भिंडी फ्राई

यह रेसिपी आपकी मनपसंद भिंडी फ्राई की है। यह चावल या रोटी के साथ परोसी जा सकती है। यह सूखी भिंडी है और तुरंत त्यार हो जाती है क्यूंकि इसमें कोई और सब्ज़ी नहीं डलती। भिंडी पौष्टिक होती है। इसमें पोटैशियम, विटामिन बी, विटामिन सी, फोलिक एसिड, और कैल्शियम होता है। इसमें कैलोरीज़ बहुत कम और फाइबर बहुत अधिक होता है। भिंडी हर तरह की डायबिटीज, टाइप 1 , टाइप 2 और गेस्टेशनल डायबिटीज के लिए अच्छी होती है। 

Course main
Cuisine South Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 163 kcal
Author गायत्री विवेक

Ingredients

  • 1/2 कि.ग्र. भिंडी
  • 3 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच राइ
  • 1 चम्मच उरद दाल
  • 1 चुटकी हींग
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक ज़रुरत अनुसार

Instructions

  1. भिंडी को अच्छे से धोकर सूखा लें।

  2. उनको छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 

    Bhindi Fry Recipe
  3. एक पैन में, मध्यम लौ पर 3 चम्मच तेल गरम कर लें।

  4. राइ डालें और उसको हल्का सा भून लें। अब उसमें उरद दाल, हींग, और हल्दी पाउडर डाल दें।

    Bhindi Fry cooking process
  5. जब उरद दाल हलके भूरे रंग की हो जाए तो लौ को धीमी कर दें और भिंडी डाल दें। 

    Bhindi Fry Recipe step by step
  6. पैन को पकड़ कर हिला दें, कड़छी या चम्मच के बिना।

  7. धीमी लौ पर 15 से 20 मिनट तक फ्राई होने दें। 

  8. बीच बीच में पैन को हिलाते रहे।

  9. जब भिंडी लगभग त्यार हो जाये तो उसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें। फिर से पैन को हिला दें और सब कुछ अच्छे से मिक्स कर दें। 

    how to make Bhindi Fry
  10. धीमी लौ पर 2 मिनट के लिए पकाएं।

  11. लौ बंद कर दें। गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें। 

    Bhindi Fry Recipe

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