एग्ग्लेस चॉकलेट कपकेक्स रेसिपी | चॉकलेट कपकेक कैसे बनाएं

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अगर आप बाज़ार से कपकेक खरीदेंगे तो वह ज़्यादातर अण्डों से ही त्यार किये जाते हैं। अगर आप कपकेक बिना अण्डों का पसंद करते हैं तो आप वह इस रेसिपी से त्यार कर सकते हैं। अगर आपको वैनिला फ्लेवर का कपकेक बनाना है तो आप कोको पाउडर रहने दें।

Eggless Chocolate Cupcakes
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एग्ग्लेस चॉक्लेट कपकेक्स


Course Dessert
Cuisine American
Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 28 minutes
Servings 13 Cupcakes
Calories 133 kcal
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • 120 ग्राम मैदा
  • 40 ग्राम कोकोआ पाउडर
  • 120 ग्राम पीसी हुयी चीनी
  • 150 मि.ली. दूध कमरे के तापमान पर
  • 60 ग्राम माखन कमरे के तापमान पर
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 चम्मच वनीला एसेंस
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 चम्मच चोको चिप्स ऑप्शनल
  • 10 काजू या अखरोट कटा हुआ (ऑप्शनल)

Instructions

  1. 10 मिनट के लिए ओवन को 170 डिग्री पर पहले गरम करें।

  2. कपकेक मोल्ड में कपकेक लाइनर्स लगाएं। 
  3. एक कटोरे में दूध लें और उसमें सिरका डाल दें।

  4. 5 मिनट के लिए रखदें। दूध फट जाएगा। 

  5. उसमें तेल और वनीला एसेंस डाल दें।

  6. अब सारी सूखी सामग्री, जैसे कि - मैदा/आटा, कोकोआ पाउडर, नमक, और बेकिंग सोडा को एक कटोरे में ले लें। 

    How to make Eggless Chocolate Cupcakes
  7. पूरे मिश्रण 2 से 3 बारी अच्छे से मिला लें।

  8. अब सूखे मिश्रण को गीले सामग्री के साथ मिलाकर समरूप बैटर त्यार कर लें। 

  9. बैटर बहुत गाढ़ा नहीं होगा और थोड़ा सा पतलेपन में होगा। 

  10. इस समय, अगर बैटर बहुत गाढ़ा होगा तो, आटा या मैदा की क्वालिटी को ध्यान में रखते हुए थोड़ा दूध मिला कर बैटर को थोड़ा पतला कर लें। 

  11. चोको चिप्स, अखरोट/काजू डाल कर अच्छे से मिला लें।

    Eggless Chocolate Cupcake Ingredients
  12. अब हर एक लाइनर में 3 चम्मच बैटर डाल लें। 

    Eggless Chocolate Cupcake step by step process
  13. कपकेक लाइनर और मोल्ड किसी भी साइज का हो, उनको हमेशा आधा ही भरें। 

  14. पहले से गरम किये हुए ओवन में मोल्ड रख दें और 15 से 18 मिनट के लिए बेक कर लें।

    Eggless Chocolate Cupcake baking process
  15. हर ओवन अलग होता है, जिससे बेकिंग का टाइम अलग अलग हो सकता है। इसलिए पहले 12 मिनट कपकेक्स पर नज़र रखें। 

  16. टूथपिक को कपकेक के बीचोबीच डालकर चेक करें। 

  17. अगर वह साफ़ निकले तो समझ लीजिये के आपके कपकेक त्यार हैं।

  18. ओवन में से निकालकर उनको वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।

  19. अब हर एक लाइनर को मोल्ड में से निकाल दें और ठंडा होने के लिए 5 मिनट के लिए फिर से रख दें।

  20. कपकेक को गरम या ठंडा परोसें। 

    Eggless Chocolate Cupcakes
  21. कपकेक को चॉकलेट गणाचे या व्हिप्पड क्रीम के साथ फ्रॉस्ट कर सकते हैं।

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