ड्रमस्टिक सूप रेसिपी | मोरिंगा सूप रेसिपी

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ड्रमस्टिक सूप

भारीतय भोजन के लिए ड्रमस्टिक पेड़ एक आशीर्वाद है। उसके पत्ते, फूल, और सीड पोड सभी अलग अलग व्यंजन त्यार करने में इस्तेमाल किये जाते हैं। यह बेहद पौष्टिक है और इसके कई औषधीय लाभ भी है। ड्रमस्टिक सूप पकाना बेहद आसान है और इसका स्वाद सौम्य होता है। इसको गाढ़ा करने के लिए आलू, कॉर्न फ्लौर, या दाल का इस्तेमाल किया जा सकता है।  

Course Soup
Cuisine Indian
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2 servings
Calories 57 kcal
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • 3 ड्रमस्टिक छिला हुआ और 3 इंच के टुकड़ों में
  • 1 प्याज कटा हुआ
  • 1 टमाटर कटा हुआ
  • 25 ग्राम मूंग दाल 30 मिनट भिगोया हुआ
  • 2 लहसुन
  • 4 कप पानी
  • ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • ¼ चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच नीम्बू रस
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1 चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

  1. भिगोई हुयी दाल का फ़ालतू पानी निकाल दें। 

  2. धीमी लौ पर प्रेशर कुकर में 1 कप पानी गरम करें। दाल, नमक, और हल्दी डालकर पूरी लौ पर 2 सीटी से पका लें।

  3. प्रेशर को अपने आप निकलने दें। दाल को ब्लेंडर से मैश कर लें और फिर साइड पर रख दें।

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  4. फिर से, प्रेशर कुकर में 2 से 3 कप पानी लें। प्याज, टमाटर, लहसुन और ड्रमस्टिक डाल दें। तेज़ लौ पर उबालें और 1 सीटी बजे दें। 

  5. जब प्रेशर निकल जाए, पानी को निकाल कर रख लें। वह आगे इस्तेमाल होगा। 

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  6. ड्रमस्टिक को लें और उनको बीच में से चाक़ू से चीरा लगा लें। चम्मच से बीच का गुदा और बीज निकाल दें। फिर एक गहरे कटोरे में रख दें। 

  7. अब इस में, उबले हुए प्याज-टमाटर-लहसुन डालकर ब्लेंड करके पेस्ट बना दें। ब्लेंड करते वक्त उबला हुआ पानी भी डालते जाएँ। 

  8. इस पेस्ट को एक छलनी में छान लें और चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छे से दबा दें। इस छाने हुए मिक्सचर को एक पैन में लें। 

    drumstick soup step by step
  9. इसमें उबली हुयी दाल डाल दें। कम लौ पर कुछ मिनटों के लिए पकाएं। नमक, काली मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालें। 

  10. जब ग्रेवी आपके हिसाब से गाढ़ी हो जाए तो लौ को बंद कर दें। अंत में नीम्बू का रस और हरा धनिया छिड़क दें। 

  11. गरमा गरम परोसें।

    Drumsticks Soup Recipe
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