एग भुर्जी टोस्ट रेसिपी | एग भुर्जी कैसे बनाएं

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एग भुर्जी टोस्ट

अंडे प्रोटीन का एक जबरदस्त स्रोत है। नाश्ते में अंडे खाने से आप लंबे समय तक तृप्त रहते हैं और आपको पूरे दिन के लिए बहुत एनर्जी मिलती है। रोज़-रोज़ आमलेट खाने से मन ऊब जाता है तो अंडों की यह रेसिपी आपको वह आपके बच्चों को बेहद पसंद आएगी। यह खाने में स्वादिष्ट है और बनाने में बेहद आसान है। 

Course Breakfast
Cuisine Indian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Toasts
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • 8 स्लाइस ब्रेड
  • 4 एग फैंटे हुए
  • 4 लौंग
  • 1 तेज पत्ता
  • 4 काली मिर्च के दाने
  • 1 चम्मच जीरा
  • 2 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच हरा धनिया कटी हुयी पत्तियां
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच हल्दी
  • ¾ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 चम्मच माखन
  • 2 चम्मच तेल

Instructions

  1. धीमी लौ पर नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें।

  2. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा, काली मिर्च के दाने, लौंग, तेज पत्ता डाल दें। कुछ ही सेकण्ड्स में जीरा भुन जायेगा। 

  3. बारीक कटा प्याज डालें और नरम पड़ने तक पका लें। प्याज का रंग हल्का भूरा होने  तक पकाएं। 

    egg bhurji toast ingredients
  4. कटा हुआ टमाटर और बारीक कटी हरी मिर्च डाल कर पकाएं। टमाटर पिलपिला होने तक पकाएं। 

    masala preparation for egg bhurji toast
  5. नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, और गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिला लें। 

  6. अब फेंटा हुआ अंडा डाल दें और उसको कड़छी से हिलाते रहे जिससे वह भुर्जी बन जाये। 

  7. जितना आप अंडे को पकते समय पकायेंगें भुर्जी उतनी ही दानेदार बनेगी। अंत में हरा धनिया डालकर लौ को बंद कर दें।

    how to make egg bhurji toast
  8. टोस्ट बनाने के लिए, टोस्टर को कुछ सेकंड के लिए धीमी लौ पर रख दें।

  9. लौ से नीचे उतार लें। टोस्टर के अंदर ब्रश के साथ थोड़ा-थोड़ा माखन लगा दें। 

  10. 2 ब्रेड के स्लाइस लें और उनमें लगभग 2 चम्मच त्यार की हुयी भुर्जी डालें। दोनों तरफ से ब्रेड को हलके से हथेलियों में दबा लें और ध्यान से गरम टोस्टर में रख दें।

    egg bhurji toast step by step
  11. टोस्टर को बंद कर दें। धीमी लौ पर रख दें और कुछ मिनटों के लिए पकने दें, रंग हल्का भूरा हो जयेगा। 

  12. फिर टोस्टर को पलट कर दूसरी तरफ से पकाएं। जब ब्रेड पक जाते तो टोस्टर को खो लें और उसमें से एग टोस्ट निकाल कर गरमा गरम परोसें। 

  13. सभी भुर्जी टोस्ट तुरंत त्यार कर लें। 

  14. एग भुर्जी टोस्ट को आप तवे पर या ग्रिल पर भी बना सकते हैं ।

    Egg Bhurji Toast Recipe

 

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