ज़ीरा मठरी रेसिपी

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ज़ीरा मठरी रेसिपी

बारिश के दिनों में खाने के लिए कुकुरा स्नैक ।
Course स्नैक्स
Cuisine Indian
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • मैदा -१ कप
  • घी - २ टेबलस्पून
  • नमक स्वाद अनुसार
  • भुना ज़ीरा - १/२ टीस्पून
  • काली मिर्च powder - १/४ टीस्पून
  • आइस पानी - आवश्यकता अनुसार
  • तेल डीप फ्राइंग के लिए

Instructions

  1. एक बड़े बर्तन में मैदा लें और घी मिला दें ।
  2. उंगलिओं से घी को मैदे में घिस दे । यह ब्रेड क्रम्ब्स जैसे दिखेगा ।
  3. नमक, ज़ीरा और काली मिर्च पाउडर मिलादें ।
  4. बिलकुल कम पानी डाल कर टाइट लोई बनादे ।
  5. इसे ढककर रखदे, ३० मिनट के लिए ।
  6. लोई के छोटे गोले बना लें ।
  7. छोटे मोठे रोटी बेल लें ।br]
  8. कांटे से रोटी में छोटे छेद करदे ताकि तलने के समय यह फूलेना।
  9. सारे मठरी ऐसे ही तैयार कर के एक बड़े ट्रे में रखे और थोड़ी देर सूखने के लिए छोड़ दें ।
  10. इससे मठरी कुरकुरा बनती हैं और ज्यादा तेल भी नहीं सोखती ।
  11. अब कड़ाई में तेल गरम करें ।
  12. १ या २ मठरी डाल कर, धीमे आंच पर फ्राई करें ।
  13. तले मठरी को पेपर टॉवेल्स में डाले और उन्हें ठंडा करने के लिए ट्रे में स्प्रेड करदें ।
  14. इससे कुरकुरापन बनाये रहता है ।
  15. सारे मठरी फ्राई करलें और पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट डब्बे में रखले ।

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