लेमन कोरिएंडर सूप रेसिपी

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सर्दियों में गरमा गरम सूप किसको अच्छा नहीं लगता। लेमन कोरिएंडर सूप बहुत पौष्टिक सूप है जिसमें नींबू के गुण है और साथ में कई सब्ज़ियों का पोषण। यह रेसिपी बहुत आसान है और आप इस सूप का सेवन किसी भी समय कर सकते हैं।

लेमन कोरिएंडर सूप

लेमन कोरिएंडर सूप रेसिपी बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है और आपके पाचन के लिए अच्छा है।

Course Soup
Cuisine Chinese
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 bowls
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • धनिया पत्ता ½ कप ( बारीक कटा हुआ)
  • नीम्बू रस 1 चम्मच
  • लहसुन फली 3
  • हरी मिर्च 1
  • प्याज 1 चम्मच ( कटा हुआ )
  • पत्तागोभी 1 चम्मच (कटा हुआ)
  • गाजर 1 चम्मच (कटा हुआ)
  • कोर्न्फ्लौर 1 चम्मच
  • पानी 2 चम्मच
  • वेजिटेबल स्टॉक 4 से 5 कप
  • नमक स्वाद अनुसार
  • साबित काली मिर्च थोड़े से (पिसे हुए)
  • तेल या माखन 1 चम्मच

Instructions

  1. एक कटोरे में कोर्न्फ्लौर को पानी में मिला कर पेस्ट बना लें और बाद में सूप में डालने के लिए एक साइड पर रख दें।
  2. कम लौ पर एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम कर लें। हरी मिर्च और लहसुन को बारीक काट कर तेल में डाल दें। नरम पढ़ने तक पकाएं।

  3. वेजिटेबल स्टॉक डाल  लें। नमक, काली मिर्च, और नीम्बू का रस डालें। 
  4. कम लौ पर उबालें जब तक सूप आपके हिसाब से गाढ़ा न हो जाये। धनिया पत्ता डाल दें।

  5. लगातार हिलाते हुए कोर्न्फ्लौर पेस्ट एक धीमी और स्थिर स्ट्रीम में डाल दें।

  6. लौ को बंद कर दें और सूप को कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही पड़ा रहने दें। सूप का गाढ़ापन अपने हिसाब से ठीक कर लें। 

  7. अगर आपको क्लियर सूप चाहिए तो आप इसमें वेजिटेबल स्टॉक ज़्यादा रखें और सब्ज़ियां कम रखें। 

  8. ऐसे ही, सूप को गाढ़ा करने के लिए, थोड़ा और ज़्यादा कोर्न्फ्लौर डाल लें। 

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