लेमन राइस रेसिपी

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अगर आप साधारण चावल को एक मज़ेदार चावल का डिश बनाना चाहते हैं तो लेमन राइस बनाकर देखिये। नींबू की वजह से यह चावल में खट्टा स्वाद बहुत ताज़ा लगता है । इस डिश में तले हुए उरद दाल, काजू और मूंगफल्ली डालने से और भी मज़ेदार बन जाता है। अगर बचा हुआ चावल है तो उसका भी झट से लेमन राइस बना सकते है।

लेमन राइस

यह एक खट्टा राइस डिश है जिसमे तले हुए उरद दाल, काजू और मूंगफल्ली डालने से और भी मज़ेदार बन जाता है। अगर बचा हुआ चावल है तो उसका भी झट से लेमन राइस बना सकते है। 

Course Main Course
Cuisine Fusion
Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 4 servings
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • कप चावल
  • टेबलस्पून उरद दाल
  • टेबलस्पून नींबू रस
  • नमक स्वाद अनुसार
  • १२ कड़ी पत्ता
  • टीस्पून राइ
  • हरी मिर्च
  • १२ काजू
  • टेबलस्पून मूँगफल्ली
  • १/२ टीस्पून हल्दी
  • अक्का लाल मिर्च
  • चुटकी हींग
  • टेबलस्पून तेल
  • पानी आवश्यकता अनुसार

Instructions

  1. चावल को अच्छे से धो कर १ घंटे तक पानी में सोखें। 

  2. १ टीस्पून तेल, प्रेशर कुकर में गरम करें।  चावल, नमक और २-२.५ कप पानी डालदें। 

  3. अगर आप चावल नरम चाहते हैं तो पानी ज्यादा डालें। अपने पसंद के अनुसार पानी की मात्रा डालें। 

  4. तेज़ आंच पर , २ सीटी आने तक पकायें।  प्रेशर निकलने के बाद कुकर का ढक्कन खोलें। 

  5. चावल को एक प्लेट में ठंडा करने के लिए रख दें ताकि चावल चिपक ना जाये। 

  6. एक कड़ाई में तेल गरम करें। 

  7. काजू को काट कर तेल में डाल दें , और भूरा रंग आने तक फ्राई करें। 

  8. काजू को पेपर टॉवल में निकाल लें। 

  9. उसी कड़ाई में मूँगफल्ली डालकर फ्राई करें ताकि वह कुरकुरे होजाये। फल्ली को भी पेपर टॉवल में निकाल दें ताकि अधिक तेल सोखले।  

  10. उसी तेल में उरद दाल, लाल मिर्च और राइ डालकर तड़का दें। 

  11. फिर उसमे कड़ी पत्ता, हींग, हल्दी और हरी मिर्च डालकर गैस बंद करदें। 

  12. चावल को इस पर डाल दें। 

  13. तले  हुए काजू, फल्ली और  नींबू  रस डालकर हलके से मिलादें। 

  14. ५-७ मिनट कड़ाई को ढक कर रखे ताकि चावल सारे स्वाद सोखले। 

  15. दही, पापड़ और अचार के साथ गरम परोसें। 

 

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