मसाला इडली रेसिपी

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मसाला इडली रेसिपी

मसाला इडली एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो कि बची हुयी इडली से त्यार की जाती है।
Course स्नैक्स
Cuisine साउथ इंडियन
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • त्यार की हुयी इडली 6
  • या छोटी इडली 12
  • प्याज 1
  • छोटा टमाटर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
  • पाव भाजी मसाला ½ छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच
  • उरद दाल 1 छोटा चम्मच
  • ताजा करी पत्तियां 10
  • हरी मिर्चi 1
  • सरसों के बीज ¼ छोटा चम्मच
  • जीरा ¼ छोटा चम्मच
  • अदरक-लहसुन पेस्ट 1 छोटा चम्मच
  • ताजा हरा धनिया पत्तियां गार्निश के लिए
  • पानी ½ कप
  • तेल 1 छोटा चम्मच

Instructions

  1. से 4 घंटे पहले त्यार की हुयी इडली का इस्तेमाल करें।
  2. अगर आप ताज़ी बनी इडली इस्तेमाल करना चाहते हैं तो उनको 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
  3. इडली को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें। अगर आप छोटे साइज की इडली इस्तेमाल कर रहे हैं तो उनको ऐसे ही रहने दें।
  4. हरी मिर्ची और प्याज को बारीक बारीक काट लें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  5. नॉन स्टिक पैन में तेल को गरम करें। आग को धीमे रखें और उसमें सरसों के बीज, जीरा, और उरद दाल डाल दें।
  6. उन्हें थोड़ा सा पका कर फिर उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डाल दें। अब बारीक कटा प्याज डाल दें।
  7. प्याज को सॉटे करें। जब प्याज नरम पढ़ जाये तो उसमें टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें।
  8. फिर से पकाएं। जब टमाटर और प्याज का मिक्सचर नरम पढ़ जाये फिर उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और पाव भाजी मसाला डाल दें।
  9. थोड़ा सा पानी डाल दें और थोड़ा और पकाएं। अब इडली के टुकड़े पैन में डाल दें।
  10. धीरे से टॉस करें और इडली को अच्छे से मसाले से मिला दें।
  11. बारीक कटा हुआ हरा धनिया के पत्तों के साथ गार्निश करें।
  12. गर्म - गर्म परोसें।

 

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