मशरुम पेप्पर फ्राई रेसिपी

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मशरुम पेप्पर फ्राई

मशरुम पेप्पर फ्राई बहुत ही तीखा डिश है जिसे अक्सर पार्टी ऐपिटाइज़र या स्नैक या फिर मुख्य भोजन में खाया जाता है। इस रेसिपी में ३ मिर्ची का इस्तेमाल किया जाता है - हरा, लाल और कला। इस लिए यह डिश इतना तीखा होता है।  पर अपने स्वाद अनुसार आप मसाले कम ज्यादा कर सकते हैं। 

Course Appetizer
Cuisine Indo-Chinese
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 servings
Calories 96 kcal
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • ३०० ग्राम मशरुम (धुले और कटे हुए )
  • बड़ा हरा शिमला मिर्च (बारीक़ कटे हुए )
  • मध्यम अकार प्याज़ (बारीक़ कटे हुए )
  • टीस्पून काली मिर्च पाउडर (ताज़ा भुने और पिसे हुए )
  • टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • हरी मिर्च लम्बा कटा हुआ
  • कड़ी पत्ते
  • टीस्पून सौंफ पिसा हुआ
  • टीस्पून धनिया पाउडर
  • १/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • १/४ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • अखा लाल मिर्च
  • नमक स्वाद अनुसार
  • टेबल्स्पून्स तेल

Instructions

  1. धीमी आंच पर कड़ाई में तेल गरम करें। 

  2. सौंफ, कड़ी पत्ता, लाल मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट मिलादें। 

  3. १ मिनट तक पक ने दें। 

  4. कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च मिलादें। 

  5. तेज़ आंच पर कुछ मिनट फ्राई करें। 

    Saute onion slices for Mushroom Pepper Fry
  6. मशरुम मिलादें और कड़ाई को ढक कर पकाएं। 

  7. पकते समय मशरुम से पानी  छूटेगा । 

  8. सारा पानी निकलने तक पकाएं। 

  9. अब कटे हुए हरे शिमला मिर्च मिलादें। 

  10. कुछ मिनट पकाएं और ध्यान रहे की शिमला मिर्च आधा पका होना चाहिए।  इससे यह कुरकुरा रहता है। 

    Mushroom Pepper Fry cooking process
  11. नमक, काली मिर्च पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , गरम मसला पाउडर और धनिया पाउडर मिलादें। 

  12. स्टार्टर य साइड डिश या फिर रोटी के साथ गरम परोसें। 

    Mushroom Pepper Fry Recipe

Recipe Notes

The black pepper has to be dry roasted and freshly ground for optimum taste.

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