समोसा स्टाइल शेज़वान नूडल्स और मंचूरियन बॉल्स

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समोसा स्टाइल शेज़वान नूडल्स और मंचूरियन बॉल्स

यह एक अनोखा फ्यूज़न रेसिपी है जिसको आप स्टार्टरस में सर्वे कर सकते हैं ।
Course अंजू भागनारी
Cuisine इंडो चीनी
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 8 ready pieces
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • मैदा १ कप
  • घी २ टेबलस्पून
  • नमक स्वाद अनुसार
  • भुना ज़ीरा १/२ टीस्पून
  • ठंडा पानी आवश्यकता अनुसार
  • हक्का नूडल्स २० ग्राम्स
  • काली मिर्च पाउडर १/२ टीस्पून
  • तेल आवश्यकता अनुसार
  • कटा हुआ गोभी १ कप
  • कसा हुआ गाजर
  • शिमला मिर्च
  • बारीक़ कटा हुआ प्याज़
  • अदरक लहसुन पेस्ट १ टीस्पून
  • सेज़वान चटनी १ टीस्पून
  • रेड चिल्ली सॉस १ टीस्पून
  • एप्पल साइडर विनेगर १ टीस्पून

Instructions

समोसा के परत के लिए

  1. मैदे में घी और नमक मिलालें ।
  2. उँगलियों से अच्छे से मिलालें । ज़ीरा, थोड़ा सा ठंडा पानी डालकर, गुंधलें ताकि टाइट लोई बनसके।
  3. एक गीले कपडे से ढकलें, ३० मिनट तक ।
  4. छोटे पूरी बेलकर, कांटे से उस पर छेद करदें ।
  5. कपकेक मोउल्ड्स में हल्का सा तेल पोतलें ।
  6. पूरी को कपकेक मोउल्ड्स में रखकर बेक /डीप फ्राई करें, जब तक के वे सुनहरे रंग के ना बनजाये ।
  7. ठंडा होने पर, निकालें ।

सेज़वान नूडल्स

  1. हक्का नूडल्स को २ गिलास पानी में उबाल लें । १ टीस्पून तेल और नमक पानी में डालदें ।
  2. पानी निकालें और नूडल्स को ३ बार ठन्डे पानी से धो लें ।
  3. तेल में, लहसुन, कटे हुए प्याज़, गोबी, शिमला मिर्च और गाजर को फ्राई करलें ।
  4. सेज़वान चटनी, नमक, रेड चिल्ली सॉस और विनेगर मिलाएं ।
  5. पके हुए नूडल्स भी मिलाएं ।
  6. अच्छे से मिलालें और अलग रखें ।

मंचूरियन बॉल्स

  1. कसा हुआ गोभी, कसा हुआ गाजर, बारीक़ कटी शिमला मिर्च लें ।

  2. नमक, अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्ची, और थोड़ा सा रेड चिल्ली सॉस मिलादें ।
  3. इस मिश्रण में, ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर डाल कर अच्छे से मिक्स करलें ।
  4. अब छोटे बॉल्स बनाकर, डीप फ्राई करें, जबतक यह सुनहरे रंग के ना हो जाएँ ।

सर्व करने की विधि

  1. समोसा के परत में १ टेबलस्पून नूडल्स रखें और १ मंचूरियन बॉल उसके ऊपर परोसें ।
  2. सारे समोसे ऐसे ही तैयार करें और स्प्रिंग अनियन से गार्निश करें ।
  3. तुरंत परोसें ।

 

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