पालक पुलाव रेसिपी

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पालक चावल बनाने का सबसे आसान तरीका है – बचे हुए चावल को पालक की ग्रेवी में पकाना। पर एक और तरीका है चावल और पालक को साथ में पकाना। आप अपने पसंद और समय के अनुसार कोई भी तरीका इस्तेमाल कर सकते है। 

पालक पुलाव

पालक में मिनरल्स और विटामिन्स भरपूर है। पालक को कई पकवान में डालने से हमारे स्वस्थ पर अच्छा असर पड़ता है और बच्चों को भी खिलाना आसान हो जाता ।

Course Lunch
Cuisine Indian
Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 2 servings
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • कप पालक पत्ता
  • कप चावल
  • कप पानी
  • प्याज़
  • टीस्पून अदरक - लहसुन पेस्ट
  • तेज पत्ता
  • टीस्पून ज़ीरा
  • लॉंग
  • इंच दालचीनी
  • काली मिर्च के दाने
  • १/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • १/२ टीस्पून पाव भाजी मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार
  • टेबलस्पून तेल
  • १० काजू तले हुए
  • प्याज़ बारीक़ कटे और तले हुए

Instructions

  1. चावल को धोकर पानी में १ घंटे के लिए सोखें।

  2. प्याज़ काट लें। पालक को अच्छे से धो कर बारीक़ काट ले। 

  3. पालक से पानी निचोड़लें और चावल से भी पानी निकाल लें। अलग रखें। 

  4. कुकर में तेल धीमी आंच पर गरम करें। 

  5. ज़ीरा डालें और फूटने दें। 

  6. तेजपत्ता, लॉंग, दालचीनी, काली मिर्च के दाने भी डाल दें। 

  7. कटे हुए प्याज़ को डाल दें और नरम होने तक फ्राई करें।  

  8. अदरक - लहसुन पेस्ट डालें और १० सेकंड तक फ्राई करें। 

  9. कटे हुए पालक के पत्तों को डालदें और पकने तक फ्राई करें। 

  10. गहरा रंग और पालक की मात्रा कम हो जायेंगे। 

  11. नमक, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला मिलादें।  चावल को भी डालदें। 

  12. चावल को १ मिनट फ्राई करें ताकि सारे मसाले घुल मिल जाए। ४ कप पानी या अपने हिसाब से पानी डालें। 

  13. तेज आंच पर कुकर को बंद करदें।  ३ सिटी आने तक चावल को पकायें। 

  14. धीमी आंच पर १ सिटी आने तक पकायें।  (पकने का समय, चावल के हिसाब से तय करें )

  15. प्रेशर छूटने के बाद ढक्कन खोलें।  कांटे से चावल को एक बार मिलाएं। 

  16. दही, पापड़ और अचार के साथ गरम परोसें। 

 

 

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