पनीर फ्राइड राइस रेसिपी

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पनीर फ्राइड राइस

जब से चीनी पकवान हमारे स्ट्रीट फ़ूड का हिस्सा बन गया है तब से कई प्रकार के नए फ्राइड राइस रेसिपीज देसी स्टाइल में बनाये जाने लगे। पनीर फ्राइड राइस उसका ही नतीजा है। वही स्ट्रीट फ़ूड स्टाइल चाहिए तो ज़रूरी है पकने का समय को ध्यान रखना । 

Course Brunch
Cuisine Chinese
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 servings
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • १५० ग्राम पनीर
  • कप चावल पकाया हुआ
  • कप पत्ता गोभी बारीक़ कटे हुए
  • कप प्याज़ कटे हुए
  • कप शिमला मिर्च कटे हुए
  • टेबलस्पून वसंत प्याज पत्ते
  • लहसुन फली
  • १/२ टीस्पून अदरक कसा हुआ
  • १/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • टीस्पून फ्राइड राइस मसाला
  • टेबलस्पून डार्क सोया सॉस
  • टीस्पून विनेगर
  • टेबलस्पून तेल

Instructions

  1. बचा हुआ चावल या ५-६ घंटे पहले पकाया हुआ चावल इस्तेमाल कीजिये। 

  2. चावल के दाने अलग अलग होने चाहिए।चावल चिप छिपा न हो। 

  3. सारे सब्ज़ियों को तैयार कर लें - कटे हुए प्याज़, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, और वसंत प्याज़ पत्ते। 

  4. नमक, लाल मिर्च पाउडर, फ्राइड राइस मसाला, सोया सौके और विनेगर रेडी रखें। 

  5. पनीर को १/२ - १ इंच के आकर में काट लें। लहसुन को भी बारीक़ काट लें। 

  6. कड़ाई में तेल को तेज़ आंच पर गरम करें।  लहसुन और अदरक डालदें। हल्का भूरा रंग आने तक फ्राई करें। 

  7. प्याज़, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी मिलालें। 

    Paneer fried rice cooking process
  8. १-२ मिनट तक तेज़ आंच पर फ्राई करें ताकि सब्ज़ियां कुरकुरे हो। 

  9. सारे मसाले एक एक करके मिलाते रहें और हिलाते रहें। 

  10. पनीर के टुकड़ों को डालदें और फ्राई करें जब तक मसाले अच्छे से घुल मिल जाये।

    How to make Paneer Fried Rice
  11. तेज़ आंच होने के कारन सब्ज़ियों को हिलाते रहें ताकि वे जल ना जाये। 

  12. आखिर में पके हुए चावल मिलाएं सब को अच्छे से मिलालें। 

    Paneer Fried Rice step by step
  13. चावल में भी मसलों का स्वाद आने के लिए १ मिनट तक फ्राई करें। गैस बंद करदें और वसंत प्याज़ के पत्तों से सजाएँ। 

  14. गरमा गरम परोसें। इसे बिना साइड डिश के या वेज मंचुरियन इत्यादि के साथ परोसें।  

  15. यह डिश मिनटों में तैयार हो जाता है क्यों की तेज़ आंच में बनाया जाता है और सारे सामग्री एक के बाद एक जल्दी डाला जाता है। 

    Paneer Fried Rice Recipe
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