पोहा कटलेट रेसिपी | पोहा कटलेट कैसे बनाएं

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How to prepare Poha Cutlet Recipe
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पोहा कटलेट

पोहा कटलेट बनाने में बेहद आसान है और इसमें बहुत कम सामग्री का इस्तेम्मल होता है। यह क्रिस्पी और क्रंची होते हैं और किसी भी अचानक आये मेहमान के लिए आसानी से त्यार हो जाते हैं। इसको आप अपने पसंद की सब्ज़ियां जैसे कि - फ्रांस बीन्स, ग्रेट किया हुआ पनीर, कटी हुयी बंद गोभी, गाजर,और स्वीट कॉर्न डालकर और भी पौष्टिक बना सकते हैं। . 

Course Snacks
Cuisine Indian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 16 medium sized cutlets
Calories 49 kcal
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • 60 ग्राम मोटा पोहा
  • 2 मध्यम साइज आलू (उबालकर ग्रेट किया हुआ)
  • 1 हरी मिर्च (बीज निकालकर बारीक कटी हुयी)
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी
  • ¼ छोटा चम्मच चाट मसाला
  • 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा)
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़ा चम्मच तेल
  • 20 ग्राम मैदा
  • 10 ग्राम कॉर्न फ्लौर
  • 10 ग्राम मकई आटा
  • 4 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
  • पानी ज़रुरत अनुसार

Instructions

  1. खुल्ले पानी में पोहा 3 से 4 बारी धो लें।

  2. इसे 3 मिनट तक भिगो दें।

    Poha Cutlet step by step process
  3. कोलंडर में डालकर पानी निकाल लें और पंखे के नीचे सूखने के लिए रख दें।

  4. पोहा का सारा पानी निकल जाना चाहिए और वह नरम होना चाहिए।

    Poha for Poha Cutlet
  5. एक कटोरी में, पोहा लेलें और उसमें ग्रेट किये हुए आलू डाल दें।

  6. नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला, और हरी मिर्च डाल लें।

  7. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरा धनिया भी डाल दें।

  8. हलके से हाथ से सारे मिक्सचर को मिला लें।

  9. अगर ज़रुरत पड़े तो नमक और मसाला ठीक कर लें। 


    Dough preparation for Poha Cutlets
  10. कटलेट बनाने के लिए मिक्सचर के बराबर आकार के पेड़े बना लें।

  11. उन्हें फ्रिज में लगभग 10 मिनट तक रखें।

  12. इस दौरान मैदा, कॉर्न फ्लौर, मकई, थोड़ा नमक, और पानी का पतला घोल बना लें।

  13. यह घोल बहता हुआ होना चाहिए।

  14. कम लौ पर एक नॉनस्टिक पैन या तवा गरम कर लें।

  15. अब, कुछ कटलेट को त्यार किये हुए घोल में डुबो दें।

  16. सभी कटलेट को ब्रॉडक्रुम्ब्स की परत लगा दें।

  17. कम से धीमी लौ पर गरम तवे पर शैलो फ्राई कर लें।

    Poha Cutlet cooking process
  18. दोनों तरफ हल्का सा तेल लगा दें और सुनहरी भूरा रंग होने तक पका लें।

    How to make Poha Cutlet
  19. ऐसे ही सभी कटलेट त्यार कर लें।

  20. चटनी या टमाटो सॉस के साथ गरमा गरम परोसें। 

    How to prepare Poha Cutlet Recipe

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  1. Rachit

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