पोटैटो चीज़ बॉल्स रेसिपी

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अगर आप कुछ ऐसा स्नैक ढूंढ रहे हैं जो बच्चों और बड़ों को पसंद आये, तो आप सही जगह आये हैं। आलू, चीज़ और डीप फ्राइंग एक मज़ेदार कॉम्बिनेशन हैं। यह एक आसान स्टार्टर है और पार्टियों में काफी लोकप्रिय है।

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पोटैटो चीज़ बॉल्स

एक बहुत ही आसान स्टार्टर है जो पार्टियों में लोकप्रिय है।  हर बाईट से और खाने का मन होता है। अंदर का चीज़ फिलिंग बोनस है। 

Course Snacks
Cuisine American
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • आलू
  • चीज़ ५० ग्राम्स (मोज़ेरेला )
  • ब्रेड २ स्लाइस
  • गरम मसाला पाउडर १ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर १ टीस्पून
  • धनिया पत्ते १ टीस्पून
  • नमक स्वाद अनुसार
  • मैदा २ टेबलस्पून
  • कॉर्नफ्लोर २ टेबलस्पून
  • पानी आवश्यकता अनुसार
  • तेल २ कप

Instructions

  1. आलू को कुकर में ४ सीटी आने तक उबालें।

  2. ठंडा होने पर, आलू को छील ले और अच्छे से मसल दें। ध्यान रहे की कोई बड़े टुकड़े न रह जाये। 

  3. ब्रेड को टोस्ट करके मिक्सी में पाउडर बनालें। चीज़ को ग्रेट करले। (कसा हुआ चीज़ )

  4. धनिया पत्तों को बारीक़ काट लें। 

  5. मैदे में एक चुटकी नमक मिला लें और थोड़ा सा पानी मिलकर, पेस्ट बनालें। 

  6. एक बर्तन में मसले हुए आलू लें।  नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ते और कॉर्नफ्लोर डाल कर  अच्छे से मिलालें। 

  7. एक टेबलस्पून आलू मिश्रण लें और उसका गोला बनायें।  बीच में थोड़ा जगह छोड़ें। 

  8. कसा हुआ चीज़ इसमें भरलें और फिर गोले को बंद करलें। ध्यान रहे की गोला पूरी तरह से बंद हो।

  9. बाकी के आलू मिश्रण और चीज़ को इसी प्रकार गोले बनायें। 

  10. इन गोलों को धीरे से मैदा पेस्ट में डुबोएं। इसके बाद, उसे ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। सारे गोले इसी प्रकार तैयार करलें। इन बॉल्स (गोलों) को फ्रिज में ३० मिनट तक रखे। 

  11. एक कड़ाई में २ कप तेल गरम करें। पहले मध्यम आंच पर  रखें, फिर,धीमा करदें।  

  12. ४-५ बॉल्स एक साथ तेल में डालें।  सुनहरा भूरा रंग आने तक फ्राई करें। पेपर टॉवल में निकललें। 

  13. सारे बॉल्स इसी प्रकार फ्राई करें। 

  14. गरम और कुरकुरे बॉल्स परोसें। 

  15. मोज़ेरेला चीज़ इस डिश के लिए सही है, क्यूंकि यह आसानी से पिघलता है और खिंचता है। 

  16. अगर अमूल प्रोसेस्ड चीज़ का इस्तेमाल करेंगे तो परिणाम अलग होगा और ठंडा होने के बाद तो और भी अलग स्वाद आएगा। 

टिप्स 

आलू की मात्रा कम रखे नहीं तो बॉल्स बहुत बड़े हो जाएंगे।

इस में आप पनीर भी मिला सकते हैं, एक अलग स्वाद के लिए।  पर पनीर की मात्रा को ठीक से संतुलित करना चाहिए, नहीं तो बॉल्स ठीक से नहीं बनेंगे।

आपको अगर एकदम कुरकुरे चीज़ बॉल्स चाहिए तो आप तलने से पहले कई बार मिश्रण और ब्रेड क्रुम्ब्स में डुबो सकते हैं।

 

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