कच्चे केले की चटनी

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यह तमिल नाडु का पारम्परिक रेसिपी है, जिसे लोग भूल चुके है। बहुत साधारण रेसिपी है जो चावल के साथ खाने में अच्छा लगता है। यह दही चावल के साथ भी अच्छा लगता है।

कच्चे केले की चटनी


Course condiments
Cuisine South Indian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Author कल्याणी रमणन

Ingredients

  • कच्चा केला
  • टेबलस्पून तुवर दाल
  • छोटा टुकड़ा हींग
  • १० कड़ी पत्ता
  • टीस्पून मिर्ची पाउडर
  • टीस्पून राइ
  • टेबलस्पून तिल का तेल
  • छोटा टुकड़ा इमली
  • नमक स्वाद अनुसार

Instructions

  1. कच्चे केले को गैस पर भुने या कुकर में पकायें। 

  2. ठंडा होने पर, छिलका निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। 

  3. कड़ाई में १ टीस्पून तेल गरम करें। हींग, तुवर दाल, कड़ी पत्ता और लाल मिर्च पाउडर डालदें।  दाल का रंग सुनहरा होने तक फ्राई करें। १ टीस्पून राइ डालें, जब फूटने लगे तब गैस बंद करदें। 

  4. ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीसें। 

  5. अब इस में कच्चे केले के टुकड़े, नमक और इमली  डालकर एक बार फिर पीस लें। 

  6. अगर मिश्रण बहुत सूखा दिख रहा है तो उसमे १ टीस्पून तिल का तेल डालें और एक बार फिर पीसलें। 

  7. कच्चे केले  की चटनी तैयार है। इसे चावल के साथ परोसें। १ चमच तिल का तेल भी मिलाकर खाएंगे तो बहुत स्वादिस्ट लगता है। 

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