साबूदाना खिचड़ी रेसिपी

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साबूदाना खिचड़ी रेसिपी

साबूदाना खिचड़ी (सागो खिचड़ी), उपवास के दौरान खाया जाता है । यह एक हल्का स्नैक है जो पाचक समस्यायों से पीड़ित लोगों के लिए पर्याप्त है । इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होने के कारण, इस नाश्ता को खाने से आप बहुत देर तक बिना कुछ खाये रह सकते हैं ।
Course स्नैक्स
Cuisine सिंधी
Prep Time 10 hours
Cook Time 15 minutes
Total Time 10 hours 15 minutes
Servings 2 servings
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • साबूदाना १ कप
  • आलू १ मध्यम आकर
  • मूंगफली ¼ कप
  • ज़ीरा १ टीस्पून
  • नमक स्वाद अनुसार
  • हरी मिर्च
  • कड़ी पत्ता १०
  • लाल मिर्च पाउडर १/४ टीस्पून
  • तेल २ टेबलस्पून
  • पानी आवश्यकता अनुसार

Instructions

  1. साबूदाना को धो कर पानी में रातभर सोखले । पानी का लेवल, साबूदाना से २ सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए ।
  2. अगले दिन, साबूदाना नरम और आकर में दुगना हो जायेगा ।
  3. आलू को छोटे टुकड़ों में काटले और हरी मिर्च को भी बारीक काटलें।
  4. कड़ाई में तेल, धीमे आंच पर गरम करें ।
  5. मूंगफल्ली डाल कर, फ्राई करलें ।
  6. उसे निकाल कर पीसले ताकि छोटे टुकड़े बन जाए ।
  7. उसी तेल में आलू डालकर फ्राई करलें ताकि वे कुरकुरे होजाये ।
  8. ज़ीरा, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डाल कर १ मिनट तक शैलो फ्राई करें ।
  9. साबूदाने को डाल कर, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलादें ।
  10. अच्छे से मिलाकर २-३ मिनट तक पकाएं ।
  11. परोसते समय, फ्राई किया हुआ मूंगफल्ली मिला दे ।
  12. गरम परोसे ।

 

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