सोया चंक्स पुलाव रेसिपी

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सोया चंक्स पुलाव में बहुत सारे प्रोटीन रहते हैं। इसलिए शाकाहारी लोगों के लिए यह रेसिपी बहुत ही फायदेमंद होती है।

सोया चंक्स पुलाव रेसिपी


Course मैन
Cuisine उत्तर भारतीय
Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 4
Author अंजु भगनारी

Ingredients

  • सोया चंक्स 1/2 कप
  • चावल 1 कप
  • बड़ा प्याज 2
  • टमाटर 2
  • बिरयानी मसाला 1 चमच
  • अदरक लस्सन पेस्ट 1चमच
  • नमक स्वाद के मुताबिक
  • लाल मिर्ची पौडर 1 चमच
  • हल्दी ½ चमच
  • दही 2 चमच
  • हरा दनिया पत्ता गार्निश के लिए
  • लौंग 4
  • काली मिर्च की दाने यानि पेप्पर 5
  • तेजपत्ता 2
  • जीरा 1 चमच
  • तेल 2 चमच
  • पानी जरूरत के मुताबिक

Instructions

  1. पहले चावल को अच्छे से साफ करके 1 घंटे तक भिगो लें। 

  2. अब प्याज और टमाटर को अच्छे से साफ करके काट लें। 

  3. सोया चंक्स को अच्छे से साफ करके गरम पानी मे 1 घंटे तक भिगोयें।

    Washed and soaked soya chunks in boiled water
  4. अब एक प्रेशर कुकर मे तेल डालकर गरम करें।

  5. तेल गरम होने के बाद जीरा, लौंग, पेप्पर और तेजपत्ता डालकर थोड़ी देर फ्राई कर लीजिये।

  6. सारे मसाला फ्राई होने के बाद काटे हुए प्याज डालिये। 

  7. सब अच्छे से फ्राई होने के बाद बिरयानी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालिये। 

  8. ये सब डालके एक मिनट तक फ्राई कीजिये।  उसके बाद काटे हुए टमाटर डालिये। 

  9. सारी चीज मिक्स करते हुए 7 से 10 मिनट तक फ्राई कीजिए।

  10. मसाला फ्राई होने के बाद अच्छा रंग आएगा और तेल अलग होने लगेगा। 

    Cooked Masala for Pulao
  11. अब सोया चंक्स को पानी से बाहर निकालकर उसमे बचे हुए पानी को निचोड़ दीजिये।

  12. पानी निकालने के बाद सोया चंक्स को कुकर मे डालकर अच्छे से मिक्स कीजिये।

  13. पूरा मिक्स होने के बाद ऊपर ढक्कन लगाके 10 मिनट तक पकाइए। बीच बीच मे मिक्स करते रहें।

  14. पकने के बाद दही डालकर 5 मिनट तक पकाना है। 

  15. अब चावल से पानी अलग करके चावल को कुकर में डाल दिज्ये।

  16. पूरा मिक्स करके २ कप पानी डालिये।

    Mixture of Rice, Masala and Soya chunks set for boiling
  17. अब कुकर की ढक्कन लगाके हाई फ्लेम पे २ विस्सल आने तक पकायें। उसके बाद स्टोव बंद करके प्रेशर जाने तक का इंतज़ार कीजिये|

  18. अब पके हुए चावल को अच्छे से मिक्स कर लीजिये।

  19. अंत मे धनिया पत्ता डालकर ये गरम गरम पुलाव दही रायता और पापड के साथ परोसिये। 

 

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