टॉर्टिला चिप्स रेसिपी | टोर्टिला चिप्स कैसे बनाए

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How to make Tortilla Chips
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टोर्टिला चिप्स

टोर्टिला चिप्स एक पार्टी मेनू में एक फिंगर फ़ूड के रूप में जरूरी है। यह अक्सर सालसा डिप या अन्य किसी टॉपिंग के  साथ परोसा जाता है। अक्सर हम यह बाजार से रेडीमेड भी खरीदते हैं, परन्तु यह घर पर बनाने बहुत ही आसान है। बेस रेसिपी में और कई मसाले डालकर यह चिप्स अलग अलग स्वाद में भी बनाएं जा सकते हैं।

Course Snacks
Cuisine Mexican
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 people
Calories 277 kcal
Author अंजू भगनारी

Ingredients

  • 120 ग्राम मक्के का आटा
  • 6 चम्मच मैदा भरा हुआ
  • 1 चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार
  • ¼ चम्मच ऑरेगैनो
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • पानी ज़रुरत अनुसार
  • 2 कप तेल डीप फ्राई करने के लिए

Instructions

  1. मक्के का आटा, मैदा, नमक, नमक, ऑरेगैनो, और लाल मिर्च पाउडर एक कटोरे में लीजिये। 

  2. तेल डालकर आटे को उँगलियों से मालिये। आटा ब्रेड क्रुम्ब्स की तरह बन जायेगा। 

  3. धीरे धीरे पानी डालते हुए आटे को नरम नरम गूंध लें। 

  4. कवर कर के 5 मिनट के लिए साइड पर रख दें।

    Tortilla Chips Recipe step by step
  5. डीप फ्राई करने के लिए तेल को कम लौ पर रख दें।

  6. आटे को बराबर 3 हिस्सों के पेड़े में बाँट लें।

  7. पेड़े को रोटी की तरह बेल लें परन्तु थोड़ा मोटा रखें।

  8. फोर्क के साथ रोटी के ऊपर छेड कर दें।

  9. एक तेज़ धार चाक़ू की मदद से पहले रोटी को बीच में से काट लें और दो हिस्से कर लें। फिर बीच में से काटकर एक चौथाई कर लें। ऐसे ही बीच में से काट काट कर 16 त्रिकोण बना लें।

    Tortilla Chips Recipe
  10. धीरे से थोड़े से टुकड़े गरम तेल में डालें। 

  11. कम से मध्यम लौ पर फ्राई करें। 

  12. दोनों तरफ पकाने के लिए चिप्स को पलटा लें।

    Tortilla Chips cooking process
  13. खाँचेदार चम्मच से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकाल लें। 

  14. बचे हुए सभी टुकड़ों को थोड़ा-थोड़ा करके हल्का सुनहरी भूरा रंग होने तक फ्राई कर लें। 

  15. एक टाइम में ज़्यादा चिप्स न फ्राई करें। 

  16. सभी चिप्स को ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट डब्बे में डाल दें। 

  17. तरह तरह के स्वाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के सीजनिंग का प्रयोग करें। 

    How to make Tortilla Chips

 

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