स्टफ्ड वेज बर्गर बन्स रेसिपी

स्वस्थ और स्वच्छ होम मेड बर्गर बन्स
Course स्नैक्स
Cuisine Indian
Prep Time 3 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings 8 buns
Author अंजू भागनारी

Ingredients

  • बर्गर पैटी के सामग्री
  • गोभी १ कप
  • आलू उबले हुए २
  • कसा हुआ गाजर
  • ब्राउन ब्रेड क्रुम्ब्स २ स्लाइसेस
  • नमक स्वाद अनुसार
  • लाल मिर्ची पाउडर १/२ टीस्पून
  • अदरक लहसुन पेस्ट १/२ टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर १/४ टीस्पून
  • धनिया पाउडर १/४ टीस्पून
  • गरम मसाला पाउडर १/२ टीस्पून
  • तेल डीप फ्राइंग के लिए
  • ब्रेड बन्स सामग्री
  • १ १/२ कप गेहूं का आटा
  • टेबलस्पून गेहूं गूंदने के लिए अगर लोई चिपचिपा हो तो
  • ३/४-१ कप पानी और दूध ५०:५० अनुपात में
  • ३/४ टीस्पून सूखा ख़मीर
  • ३/४ टीस्पून शक्कर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • मेयोनेज़ ३ टेबलस्पून
  • टोमेटो केचप ३ टेबलस्पून
  • अमूल प्रोसेस्ड चीज़ कसा हुआ, 4 क्यूब्स

Instructions

  1. बर्गर पैटी के लिए
  2. सारे सामग्री अच्छे से मिलाकर , लोई तैयार करलें ।
  3. छोटे गोले बनाकर उन्हें चपटा करदें ।
  4. ब्रेड क्रम्ब्स में पोतलें ।
  5. शैलो या डीप फ्राई करें, जब तक सुनहरा भूरा रंग न आजाये ।

बन्स के लिए

  1. दूध और पानी के मिश्रण में शक्कर मिलाएं ।
  2. गुनगुना होने तक गरम करें, और धीरे से ख़मीर छिड़कने लगें ।
  3. १० मिनट के लिए अलग रखदें । अगर ऊपर उठा तो ख़मीर अच्छा है ।
  4. आटे को एक बड़े बर्तन या प्लेट में लें और नमक मिलालें ।
  5. ख़मीर पानी को आटे में धीरे धीरे मिलाएं ।
  6. १२-१५ मिनट तक आटे को गूंदते रहें । २ टेबलस्पून तेल मिलाएं ।
  7. अगर मिश्रण सूखा है तो १-२ टेबलस्पून दूध मिलाएं ।
  8. लोई शुरू में चिपचिपा रहेगा, लेकिन बादमे एक साथ मिलजायेगा ।
  9. तेल से सना हुआ डिश में रखें और क्लिंग व्रैप से उसे ढक कर गरम जगह पर रख दें ।
  10. मौसम के अनुसार, लोई १-२ घंटों में फूलेगा ।
  11. धीरे से एक बार मुक्का मारे और लोई के बराबर आकार के गोले बनादें ।
  12. रोटी की तरह बेल कर, केचप और मेयोनेज़ का परत लगाए ।
  13. कसा हुआ चीज़ छिड़कदे।
  14. एक बर्गर पैटी रखें ।
  15. जैसे स्टफ्ड पराठा को बनाते हैं, उसी तरह इसे कवर करे ।
  16. सारे बन्स को बेकिंग ट्रे में बटर पेपर के साथ रखदें ।
  17. ३० मिनट तक प्रूफ होनेदें ।
  18. २० मिनट के बाद, ओवन को १० मिनट , २०० डिग्रीज प्री-हीट करलें ।
  19. बन्स पर थोड़ा तेल लगाएं।
  20. सफ़ेद टिल छिड़क दें ।
  21. १२ मिनट या जब तक पूरी तरह से बन्स तैयार न हो जाये, बेक करें ।
  22. गरम परोसें ।